우리나라 대표 발효식품인 전통 장류에 대하여 체계적인 체험과 학습을 하였다.

국립농산물품질관리원의 주선으로 우리 농촌 견학과 전통식품 제조 현장, 농촌관광에 대하여 현장에서 견학과 실습을 하는 프로그램이었다. 

  청국장 만들기 체험으로 슬로푸드에 대한 새로운 접근, 한식을 이해하게 되었다.

우리 한식이 세게인에게 주목받게되는 이유, 한식이 건강에 좋은 사실을 현장에서 체험하는 기회가 되었을 것이다.