한국식품품질 인증 제품은 국산 원재료만을 사용하여야 하며 위생, 안전, 청결, 보건 따위를 철저하게 지켜야만 생산할 수 있는 정부 책임 보증(국립농산물품질관리원 및 한국식품연구원에서 사후관리) 제품입니다.

 우리가 먹는 음식, 함부로 대량 생산하고 원부재료가 어디에서 왔는지도 모르는 것을 사용하여서는 아니 될 것입니다. 소량 고품질을 추구하면서 우리의 전통을 지켜나가자니

고충이 하나 둘이 아닙니다. 담는 용기마저도  온도 변화에 민감하지 않고 발효식품에 적합한  질그릇으로 사용합니다. 원료 및 그 함량을 비교하여 보시기 바랍니다.

  옹기이지만, 단단한 포장으로 택배로 배송하는데 아무런 잘못이 생기지 아니합니다.

슬로푸드 만드는 서일농원에서는 4가지의 고추장(찹쌀, 보리, 대추, 호박) 을 만들었으나

지금은 선호도가 가장 많은 찹쌀고추장만 엿기름으로 띄워서 조청을 고아 소량만 만듭니다.

  원배료의 조달과 구입에서 특별하게 관심을 가지고 선별하여 안심하고 드실 수 있는

우리의 전통 맛, 찹쌀고추장입니다.

  서일농원의 간장은 불에 달이지 않은 간장으로 햇볕에 졸인 전통방식으로 특허를 받은

제품이며 지금은(2014. 6월부터 현재까지 품절 상태임) 재고가 없을 정도로 짜지 않고

진 맛이 나는 조선간장입니다.

  아직도 시장에는 ''산분해 간장''이 있을 정도로 우리가 먹는 식품이 안전하다기 보다는

 이익 창출에만 우선하는 제품도 있다는 것을 눈여겨 봐야 할 것입니다. 

  지금의 식품업계는 ''발효시대''입니다. 김치 먹걸리 된장 젓갈 치즈 유산균 따위를 보더라도..... 집집이 많이 먹는 유산균, 심지어 일본의 낫도까지 먹는 좋은 세상입니다.

발효식품 중에서 가장 강력한 효모들이 많은 청국장, 콩으로 만든 청국장이 매우 인기리에 팔리고 있는 것은 발효식품이면서도 ''식물성 단백질'' 공급원이기 때문입니다.

 서일농원에서는  끓여 먹는 청국장, 청국장 환과 가루, 청국장 패티(버거패티) 등 특허도 다수 획득하여  청국장 특유의 불쾌취(역겨운 냄새)를  줄인 제조 노하우를 가지고 있습니다.

식품에 대하여 까다롭기로 유명한 미국에 수출한 경험도  있습니다.