농사꾼과 소비자가 뜻을 모으면

                                               임충빈

 농축산물이 생산지에서 식탁에 오르는 거리를 줄이면 줄일수록 식품은 안전하고 좋다는 뜻으로 ‘푸드마일(food mile)’이란 말을 쓰는데 생산지에서 소비지까지 거리를 말한다.

푸드마일이 길어지면 식재료의 영양과 신선도는 떨어지고 운송과정의 상하차와 냉장처리·저장·보관과 생산자 정보도 미덥지 않아 제철 제땅에서 생산된 먹을거리인 ‘로컬푸드(local food)’ 직거래에 주목한다.

실례를 들어 우리가 자주 먹는 식품의 품질표시사항을 살펴보면, 두부나 된장을 만드는 콩은 600km의 중국 지린성